Mandarinovka - Mandarinengeist

Nach dem großen Erfolg unseres Jabukovača, eines Obstlers aus Äpfeln der Region Vaterstetten, haben wir im Corona-Jahr 2020 einen Geist aus Mandarinen der Region Neretva in Dalmatien aufgelegt.

Beim Obstbrand wird eine Maische aus vergorenen Früchten hergestellt und anschließend destilliert. Der gesamte Alkohol im fertigen Brand entsteht aus dem Zucker, der im Obst vorhandenen ist. 

Bei einem Geist - wie diesem Produkt - stammt der Alkohol nicht aus dem Vergären von Früchten, sondern aus dem verwendeten Neutralalkohol. Für einen Geist nimmt man Früchte, die wegen ihres zu geringen Zuckergehalts nicht zum Vergären geeignet sind, aber viel Aroma besitzen, wie zum Beispiel die hier verwendeten frischen Mandarinen. Sie wurden in hochprozentigem Neutralalkohol eingelegt, so dass die Aromastoffe in den Alkohol übergegangen sind. Anschließend wurde dieser Frucht-Alkohol-Ansatz zu einem 38-prozentigen Geist destilliert.

Dieses Wässerchen ist ein weiteres Symbol unserer bayerisch-dalmatinischen Verbindung. Feine Südfrüchte aus der bekanntesten Mandarinenregion Kroatiens, frisch vom Baum gepflückt, wurden nach Vaterstetten transportiert, hier von unseren Mitgliedern geschält und schließlich zu einem Geist verarbeitet.

Abgefüllt in schöne 0,5 l-Flaschen und mit einem exklusiven Etikett versehen, ist dieses Produkt auch ein ideales Gastgeschenk.

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